Schweizerischer Nationalfonds / Fonds national suisse
Additifs alimentaires: mieux apprécier le risque des nanoparticules
Bern (ots) - Depuis cinquante ans, l'industrie alimentaire utilise largement le dioxyde de silicium comme antiagglomérant. Jusqu'ici, on le croyait inoffensif. Des scientifiques du Programme national de recherche "Chances et risques des nanomatériaux" ont montré que ces nanoparticules peuvent influer sur le système immunitaire de l'intestin. Les antiagglomérants ...
