13.12.2006 – 15:35

Salaires minimums plus élevés dans l'hôtellerie-restauration à partir de 2007

Les salaires minimums mensuels dans
l'hôtellerie-restauration augmenteront de 1,5 à 1,9 pour cent à
partir du 1er janvier 2007, resp. de la saison d'été 2007. C'est ce
que l'Office fédéral de conciliation a décidé le 13 décembre 2006 à
Berne dans le cadre d'une procédure arbitrale.

Les augmentations concernent uniquement les salaires minimums
fixés dans la Convention collective de travail. Si les salaires
effectivement payés aujourd'hui sont déjà supérieurs aux nouveaux
salaires minimums, aucune adaptation ne doit être faite. Le jugement
arbitral de l'Office fédéral de conciliation est irrévocable et
s'applique principalement, en vertu de la déclaration de force
obligatoire, à tous les rapports de travail d'hôtellerie-restauration
en Suisse. L'hôtellerie-restauration suisse occupe plus de 200 000
employés.

Selon les associations patronales, les nouveaux salaires minimums
fixés par l'Office de conciliation ne tiennent pas suffisamment
compte de la situation économique de l'hôtellerie-restauration. Les
nouveaux salaires minimums affaibliront davantage la situation
bénéficiaire toujours précaire de la branche ou retarderont encore le
rétablissement économique de beaucoup d'établissements. Même si la
situation conjoncturelle de la branche s'est légèrement améliorée, la
situation économique de la moyenne des établissements
d'hôtellerie-restauration reste toujours tendue.

Le jugement arbitral a été prononcé alors que les parties
contractantes de la Convention collective nationale de travail - en
vigueur depuis 1998 - n'ont pas pu se mettre d'accord en août sur la
question d'une augmentation des salaires minimums après six tours de
négociations. Dans le cadre de la poursuite du processus, les
syndicats ont exigé d'introduire une procédure arbitrale.

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