Patisserie trifft Chalet-Moment: Star-Patissier Christian Hümbs kreiert einen exklusiven Cookie fürs BelArosa Chalet
- Bild-Infos
- Download
- 2 weitere Medieninhalte
Ein Dokument
Patisserie trifft Chalet-Moment: Star-Patissier Christian Hümbs kreiert einen exklusiven Cookie fürs BelArosa Chalet
Vom 30. Juni bis zum 2. Juli war Christian Hümbs, einer der bekanntesten Patissiers im deutschsprachigen Raum, im BelArosa Chalet zu Gast. Der vielfach ausgezeichnete Spitzenpatissier bringt seine süsse Handschrift direkt in die Küche des BelArosa Chalet und kreierte vor Ort einen exklusiven Honig Cookie, der den Gästen künftig den Aufenthalt versüsst.
Spätestens seit seinem Auftritt als Jurymitglied der SAT.1-Sendung "Das grosse Backen" ist der Name Christian Hümbs auch einem breiten Publikum bekannt. In der Spitzengastronomie hat sich der Patissier jedoch schon lange einen Namen gemacht. Seine Laufbahn führte ihn zu den besten Adressen – vom Louis C. Jacob in Hamburg über das Drei-Sterne-Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton Wolfsburg bis zum Hotel Bayerischer Hof in München. Mehrfach als «Patissier des Jahres» ausgezeichnet, steht Hümbs für handwerkliche Präzision, kreative Raffinesse und besondere Genussmomente. Nach seiner Zeit als Chef-Patissier im The Dolder Grand in Zürich machte sich Hümbs im November 2021 selbstständig.
Seine Kreationen und Rezepte teilt Christian Hümbs in Form von Backbüchern, in den sozialen Medien auf Instagram und auf seiner Website.
Weitere Informationen zu Christian Hümbs und seinen Kreationen.
Ein Cookie exklusiv für die Gäste des BelArosa Chalets entwickelt
Der Spitzenpatissier, ein langjähriger Freund von Gastgeberin Meike-Cathérine Bambach, hat extra für das BelArosa Chalet einen saftig-weichen Cookie entwickelt, den die Gäste während ihres Aufenthalts geniessen und als kleine Erinnerung in einer exklusiven Box mit nach Hause nehmen dürfen. Gastgeberin Meike-Cathérine Bambach erinnert sich: «Mein Grossvater hatte eine wunderschöne Konditorei in Münster. Dort habe ich meine Kindheit verbracht, und dort ist auch meine Liebe zu guter Patisserie entstanden. Mit dem Cookie möchten wir ein Gefühl von Wohlsein und Geborgenheit schaffen und mit einer Prise Nostalgie Erinnerungen an unbeschwerte Kindertage wecken.»
Bis das Rezept seine finale Form erreichte, wurde lange getüftelt: nicht zu süss, trotzdem aromatisch, mit samtiger Textur und etwas Crunch. Verarbeitet werden beste Zutaten wie Honig aus dem Schanfigg, Schweizer Schokolade, feinste Alpbutter und frischer Rahm. Die Kreation wird täglich frisch gebacken und bringt ein Stück Hümbs-Magie ins Chalet: «Wir möchten den Gästen ein Erlebnis für alle Sinne ermöglichen, und der Cookie soll über die Geschmacksknospen das Feriengefühl verlängern», erklärt Meike-Cathérine Bambach.
Eine Tasse Kaffee zum Cookie oder doch ein Gläschen Chardonnay?
Ein Cookie ist ein Wohlfühlgebäck und wird durch die Handwerkskunst von Christian Hümbs veredelt. Für die perfekte Ergänzung sorgt die Luzerner Rösterei «Rast Kaffee» mit einem aromatischen Kaffee, der eigens für das Chalet geröstet wurde. Der Familienbetrieb legt wie Hümbs und das BelArosa Chalet grossen Wert auf Tradition und Handwerk. So entsteht ein stimmiger Genussmoment, bei dem die süsse Kreation und der sorgfältig geröstete Kaffee sich gegenseitig bereichern. Wer ein Glas Wein bevorzugt, sollte einen Chardonnay vom Castello Luigi in Besazio geniessen, einen der Lieblingsweine im Chalet. Auch hier steht ein Familienbetrieb dahinter, der Tradition, Handwerk und Herkunft mit grosser Sorgfalt verbindet.
Damit erhält das BelArosa Chalet eine neue Kreation, die sich nahtlos in das bestehende kulinarische Konzept des Hauses einfügt und die Liebe zum Detail auf genussvolle Weise weiterführt.
Medienkontakt:
Meike-Cathérine Bambach, Direktorin BelArosa Chalet m.bambach@belarosa-chalet.ch * T 081 377 1000
Medienstelle c/o Panta Rhei PR Dr. Reto Wilhelm, r.wilhelm@pantarhei.ch * T 044 365 20 20
Jesca Li Wyss jl.wyss@pantarhei.ch * T 044 365 20 20
