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GastroSuisse

GastroSuisse - Protection contre le tabagisme passif: satisfaction retenue face au compromis - situation difficile de l'hôtellerie-restauration en perspective

Zurich (ots)

GastroSuisse salue, avec l'Union suisse des arts et
métiers (USAM), hotelleriesuisse et la Fédération Suisse du Tourisme
(FST), le fait que le Conseil national et les Conseil des Etats aient
adopté aujourd'hui vendredi, lors des votes finaux, la loi sur la
protection contre le tabagisme passif. Le compromis adéquat trouvé a
sollicité beaucoup d'efforts. Il est le résultat de quatre années de
travaux législatifs. La solution adoptée assure de manière générale
la protection contre le tabagisme passif et esquisse des tentatives
de prendre en considération les revendications légitimes de
l'hôtellerie-restauration.
Malgré le compromis trouvé, la loi sur la protection contre le
tabagisme passif qui a été adoptée restreint très fortement la
liberté d'action des chefs d'établissement de
l'hôtellerie-restauration. Nous regrettons que cette nouvelle loi
permette aux cantons d'édicter des dispositions plus restrictives.
Les représentants de l'hôtellerie-restauration et de l'économie du
tourisme auraient salué une solution homogène nationale en faveur de
la clientèle internationale. Les établissements dont la surface
accessible au public est inférieure à 80m2 pourront dorénavant être
exploités, sur autorisation, en tant qu'établissements fumeurs. Très
peu d'établissements de l'hôtellerie-restauration vont donc pouvoir
profiter du compromis approuvé aujourd'hui.
L'hôtellerie-restauration sera à l'avenir confrontée à des baisses
de chiffres d'affaires considérables et elle va devoir relever de
grands défis entrepreneuriaux. Il sera donc d'autant plus important
que le Conseil fédéral prévoie des solutions adaptées à la pratique,
en particulier lorsqu'il s'agira d'édicter une réglementation sur la
ventilation et de fixer la date de l'entrée en vigueur.
L'hôtellerie-restauration espère que les cantons vont faire preuve de
modération lors de l'élaboration de leurs propres réglementations sur
la protection contre le tabagisme passif.

Contact:

Union suisse des arts et métiers (USAM)
Hans-Ulrich Bigler, Directeur
Mobile: +41/79/285'47'09

GastroSuisse, Fédération de l'hôtellerie et de la restauration
Blumenfeldstrasse 20
8046 Zurich
Marketing et communication
Brigitte Meier-Schmid
Tél. : +41/44/377'53'53
Fax : +41/44/377'55'82
E-Mail: brigitte.meier@gastrosuisse.ch

hotelleriesuisse, l'association des entrepreneurs de l'hôtellerie
suisse
Monbijoustrasse 130
3001 Berne
Nora Fehr, Responsable Communication, Image et Branding
Tél.: +41/31/370'42'80
Fax : +41/31/370'43'26
E-Mail: nora.fehr@hotelleriesuisse.ch

Fédération Suisse du Tourisme (FST)
Mario Lütolf, Directeur
Tél.: +41/31/307'47'55

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