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Restaurant EINSTEIN

EINSTEIN reagiert auf Grossandrang - Scheidegger wird neuer Chef

Aarau (ots)

Mit verschiedenen organisatorischen Massnahmen und
personellen Veränderungen reagieren die Verantwortlichen des
Restaurants EINSTEIN auf den aussergewöhnlich grossen
Publikumsansturm. Neuer Chef des Restaurants wird Küchenchef Patrik
Scheidegger. Wegen unterschiedlichen Vorstellungen wird die bisherige
Geschäftsführerin EINSTEIN verlassen.
In der vergangenen Eröffnungswoche haben die Bar, die Lounge und
das Restaurant EINSTEIN in Aarau einen Ansturm erlebt, wie ihn die
Betreiber in diesem Ausmass nicht erwarten konnten. Zu allen
Hauptessenszeiten waren die Plätze von Dienstag bis Samstag restlos
ausgebucht. An der grossen, zehn Meter langen Bar sassen und standen
die Gäste in Spitzenzeiten in mehreren Reihen. Auch am Vormittag und
am Nachmittag gab es kaum ruhige Zeiten.
"Die Nachfrage ist gewaltig. Jung und Alt, vom Stift bis zum
Professor, vom Baby bis zur Grossmutter, alle kommen ins EINSTEIN.
Dies freut uns natürlich riesig", meinte Initiant und Besitzer Peter
Wanner. Weniger Freude habe man aber am Umstand, dass wegen des
grossen Andrangs die Gäste nicht immer zufrieden stellend bedient
werden konnten. Man habe darum reagiert und der Ausschuss des
Verwaltungsrates habe sofort Verbesserungsmassnahmen beschlossen.
Bereits anfangs letzter Woche wurden am Buffet zusätzliche
Bierzapfhahnen und eine zweite Kaffeemaschine installiert. Das
Personal ist um sieben Stellen aufgestockt worden. Zudem werden ab
sofort Reservationen nur noch für die Restaurantplätze und einen von
beiden Küchentischen angenommen. Der zweite Küchentisch und die
Mehrheit der Loungeplätze werden für Spontanbesucher freigehalten.
Auch in der Organisation und Führungsstruktur gibt es grössere
Änderungen. Der Küchenchef und bisherige stellvertretende
Geschäftsführer Patrik Scheidegger wird oberster operativer Chef des
EINSTEIN. Er rapportiert dem Ausschuss des designierten
Verwaltungsrates direkt, dem Peter Wanner, Florenz Schaffner sowie
Finanzchef Jean Claude Vogel angehören. Dem neuen Leiter wird für
Backoffice und Gästeempfang / Gästebetreuung bis Ende Jahr ein
erfahrener Assistent in der Person von Damian Sidler zur Seite
gestellt.
Wegen unterschiedlichen Vorstellungen zur Neuorganisation trennen
sich die Betreiber ab sofort von Geschäftsführerin Catherine Nauer,
die seit Juni dieses Jahres für den operativen Aufbau und den Betrieb
des EINSTEIN zuständig war. Die Verantwortlichen danken der
Projektleiterin für Ihren grossen Einsatz.
Ab Mitte Dezember wird dem Geschäftsführer eine erfahrene
Gastgeberin in der Person von Jeanette Zehnder zur Seite stehen. Sie
führte während mehreren Jahren selbständig ein Restaurant in
Oberrohrdorf und lernte das Metier von der Pike auf in der Linde
Fislisbach.
Der Ausschuss des Verwaltungsrates ist überzeugt, dass mit diesen
organisatorischen Massnahmen und personellen Veränderungen das
Restaurant EINSTEIN gewappnet sein wird, den weiteren Ansturm zur
vollen Zufriedenheit der Gäste und "EINSTEIN-Fans" bewältigen zu
können.

Kontakt:

Peter Wanner
AZ Mediengruppe
Tel. +41/79/608'13'05