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Der Feinschmecker

Ein Gemüse-Menü der Oberklasse - vom Koch des Jahres 2010

Hamburg (ots)

DER FEINSCHMECKER kürt Michael Hoffmann (43) vom
Berliner Restaurant "Margaux" zum Koch des Jahres 2010. In seiner 
aktuellen Ausgabe 12/2010 (ab 10. November im Handel) stellt das 
Magazin den Preisträger mit Kostproben aus seinem überraschenden 
Gemüse-Menü "Voyage de Légumes" vor: drei Gänge aus der großen 
achtteiligen Speisenfolge können Leser nun nachkochen - oder direkt 
bei Michael Hoffmann probieren (Restaurant Margaux, Unter den Linden 
78, 10117 Berlin, Tel. 030 /22 65 26 11, www.margaux-berlin.de, nur 
Abendessen, Sonntag geschlossen).
In der Zeit vom 15. November 2010 bis zum 31. Januar 2011 können 
Gäste beim Koch des Jahres ein spezielles FEINSCHMECKER-Menü 
bestellen: sechs Gänge aus Wintergemüsen (darunter die drei in der 
Dezember-Ausgabe vorgestellten Gerichte) und eingekochten 
Sommerfrüchten. Im Sonderpreis von 140 Euro pro Person sind 
enthalten: Aperitif, das Menü und vier begleitende Weine, 
Mineralwasser, Kaffee/Tee. (Zum Vergleich: Das acht-Gang-Menü aus 
Gemüse kostet regulär 160 Euro - ohne Getränke.)
Der Clou im "Margaux": Das Gemüse ist zart, garantiert gesund und 
knackfrisch, denn Hoffmann bewirtschaftet seit etwas über einem Jahr 
eine eigene Gärtnerei vor den Toren Berlins. "2000 Quadratmeter 
machen zwar viel Arbeit, aber es gibt nichts Entspannenderes, als an 
der frischen Luft in den Gemüsebeeten zu werkeln. Und ich weiß immer,
wo die Ware herkommt", sagt Michael Hoffmann, der seine Korrespondenz
ganz konsequent mit "Koch & Gärtner" zeichnet.
Man muss kein Vegetarier sein, um erstklassige Gemüseküche zu 
genießen. Kraut und Rüben erfreuen sich wachsender Beliebtheit und 
bieten eine enorme Vielfalt für kreative Köche wie Michael Hoffmann. 
Und natürlich gibt es im "Margaux" nach wie vor auch Fisch und 
Fleisch.
Weitere Informationen: 
Redaktion DER FEINSCHMECKER,
Tel.: 040/2717 3380, 
E-Mail:  redaktion@der-feinschmecker.de

Pressekontakt:

Mona Burmester
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
JAHRESZEITEN VERLAG
Tel.: 040/2717-2493
Fax: 040/2717-2063
E-Mail: presse@jalag.de

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