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Hotel & Gastro Union

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13.09.2016 – 15:00

Euro-Kurs ist kein Problem für den Gastro-Nachwuchs

Luzern (ots) - Die Branchenorganisation Hotel & Gastro Union führt jährlich den grossen Lehrlingsbarometer durch. Der Gastro-Nachwuchs sieht den Euro-Kurs nicht als Bedrohung, ist mit der Ausbildung zufrieden und möchte unbedingt ins Ausland gehen. Über 4'000 ausgefüllte Fragebogen hat Hotel & Gastro Union im Frühling 2016 von den Lernenden erhalten. ...
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28.09.2012 – 08:15

Gamellen, Garnelen und Goldmedaillen an der diesjährigen Kocholympiade in Erfurt

Luzern (ots) - Schweizer Gamellen in Südafrika und ein Japaner in der Schweizer Kochnationalmannschaft: Das sind Geschichten, die nur die Internationale Kochkunstausstellung (IKA) im deutschen Erfurt schreiben kann. Am 5. bis 9. Oktober findet der weltweit grösste Kochanlass im Rahmen der Inoga in Erfurt statt. Es ist wieder soweit. Vier Jahre nach der letzten ...

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14.09.2012 – 16:28

Bundesrätliches Nein zu gleichen Spiessen im Gastgewerbe überzeugt nicht - Hotel & Gastro Union ist enttäuscht

Luzern (ots) - Die Hotel & Gastro Union als grösste Berufsorganisation in Gastgewerbe und Tourismus bedauert die Empfehlung des Bundesrates an die eigenössischen Parlamente, die Initiative für einen gerechten Mehrwertsteuersatz im Gastgewerbe abzulehnen. Die Argumentation des Bundesrates überzeugt nicht, vor ...

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08.06.2012 – 16:15

Spitzenköche mit aussergewöhnlichen Gästen / Nationalmannschaft testet Menü für die Olympiade der Köche in Erfurt (D)

Zollikofen (ots) - Die Schweizer Kochnationalmannschaft kochte für ein ungewöhnliches Publikum: In der Gewa in Zollikofen kamen über 80 Personen mit einer psychischen Beeinträchtigung, die sich solch ein Essen im Alltag kaum leisten könnten, in den Genuss von Spitzengastronomie. "Wir haben gerne zugesagt, für ...

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08.06.2012 – 15:38

Lehrlingsumfrage 2012 in Hotellerie und Gastronomie: "Qualifizierte Ausbildner für eine gute Bildung"

Luzern (ots) - Die Lehrlingsumfrage 2012 zeigt weiterhin eine hohe Zufriedenheit der Lernenden mit ihrer Ausbildung in Gastgewerbe und Hotellerie, aber gleichzeitig auch eine erhöhte Unsicherheit für die Zeit nach der Lehre. Georges Knecht, Zentralpräsident der Hotel & Gastro Union, betont die Bedeutung der ...

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12.12.2011 – 13:00

Auf der Suche nach den Wahrheiten in der Küche: Stiftung molecuisine bringt mit wissenschaftlichen Erkenntnissen die Schweizer Küche in ein neues kulinarisches Zeitalter

Luzern (ots) - Spinat hat viel Eisen und ist daher gesund. Ein Schuss Öl und die Spaghetti kleben nicht mehr. Alle kennen sie, die Legenden in der Küche, doch sie halten sich hartnäckig, ob sie nun falsch oder richtig sind. Seit jeher wird Wissen in der Schweizer Küche weitergegeben, ohne dass man die Gründe ...

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05.10.2011 – 14:13

Trauerfall bei der Schweizer Kochnationalmannschaft

Luzern (ots) - Die Schweizer Kochnationalmannschaft, der Schweizer Kochverband und die Hotel & Gastro Union trauern um Friedrich Zemanek, Team Captain der Schweizer Kochnationalmannschaft. Er verstarb am Montagabend aus noch ungeklärten Gründen. Friedrich Zemanek war seit über zehn Jahren Mitglied verschiedener Kochkunstteams und galt als kreativer Kopf und Tüftler, auch in seinem Restaurant "Matisse" in Basel. Er war ...

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18.08.2011 – 14:30

Hotel & Gastro Union Umfrage: Gastronomie bleibt attraktiv in guter Wirtschaftslage - Lernende bleiben ihrer Branche treu

Luzern (ots) - Die Lehrlingsumfrage 2011 zeigt, dass die gute Wirtschaftslage für die Zukunftswünsche der Lernenden in der Gastronomie kaum Auswirkungen hat. Je länger jemand in der Lehre ist, desto mehr will er oder sie in der Branche bleiben. Seit dem Jahr 2003 führt die Hotel & Gastro Union eine Umfrage bei ...

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15.06.2010 – 08:53

Lernende geben gute Noten / Repräsentative Umfrage in der Gastronomie

Luzern (ots) - Die Lernenden in der Gastronomie geben ihren Arbeitgebern und Ausbildnern gute Noten bezüglich Lohn und Fachkompetenz, wie eine repräsentative Umfrage unter 5'000 Auszubildenden zeigt. Das hat Folgen: Die Zahl jener, welche nach der Ausbildung in der Branche bleiben wollen, ist markant gestiegen. Seit dem Jahr 2003 führen die ...

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