Von edlem, süßweinartigem Zuckergeschmacke
- Informations
- Download
Un document
Fructus (Hrsg.) / Beatrice Gut / Jakob Schierscher
Von edlem, süßweinartigem Zuckergeschmacke
Historische Obstsorten in kunstvollen Illustrationen
Bislang unveröffentlichte Obstsortenbilder zugänglich gemacht
In «Von edlem, süßweinartigem Zuckergeschmacke», herausgegeben von Fructus, vereinen Beatrice Gut und Jakob Schierscher historische und aktuelle Perspektiven auf Obstsorten, Obstzüchtung und die kunstvolle Darstellung von Früchten.
Im Mittelpunkt stehen die Arbeiten der Obstsortenmaler Salomon Bühlmeier und Heinrich Rottensweiler, die im 19. Jahrhundert zu den bedeutenden Illustratoren ihres Fachs zählten. Zwischen 1874 und 1880 schufen sie eine Serie detailreicher Darstellungen von Apfel-, Birnen-, Kirschen-, Zwetschgen- und Rebsorten.
Das Buch veröffentlicht erstmals rund 100 dieser mehr als 145 Jahre alten, naturwissenschaftlich angelegten Obstsortenbilder. Ergänzt werden die Abbildungen durch Originaltexte, die die jeweiligen Sorten beschreiben. Sie vermitteln zugleich einen Einblick in die Hochblüte der Pomologie des 19. Jahrhunderts und dokumentieren die damalige Sprache und Fachkultur.
Die Publikation verbindet historische Quellen mit kunst- und kulturgeschichtlichen Aspekten der Obstkunde und macht bislang unveröffentlichte Bildbestände einem breiteren Publikum zugänglich.
Ein wunderbares Nachschlagewerk für alle an Obst, Geschichte und Malerei Interessierten.
Beatrice Gut ist Umweltingenieurin und leitet heute Projekte im Bereich Agrarprodukte und Ernährung. Ihr spezielles Interesse gilt der Erhaltung und Nutzung von alten Obstsorten.
Jakob Schierscher ist Obstzüchter und Pomologe. Er arbeitet bei Agroscope in der Forschungsgruppe Obstzüchtung und erstellt für FRUCTUS wissenschaftliche Beschreibungen von alten Obstsorten.
FRUCTUS setzt sich seit 1985 als Verein für die Förderung der Obstsortenvielfalt in der Schweiz ein. Dazu gehört auch die Vermittlung von kulturhistorischem und pomologischen Wissen in Buchform.
- Haupt Verlag AGFalkenplatz 14Postfach, 3001 BernTelefon +41 (0)31 309 09 00www.haupt.ch
- Pressestelle HauptLaura RufTelefon +41 (0)31 309 09 42Telefax +41 (0)31 309 09 99E-Mail presse@haupt.ch