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Eden Springs (Switzerland) SA: Boire assez d'eau - indispensable, surtout en été

Préverenges (ots)

Trop souvent, les gens oublient de s'hydrater
en suffisance. Quand il fait chaud, il est pourtant indispensable de
boire assez d'eau. Tous les organes et les fonctions vitales
dépendent de cette substance, dont notre corps se compose à plus de
65%. Selon une étude conduite en Australie par la société Healthworks
Corporate, plus de quatre personnes sur cinq estiment qu'il faut
boire au moins cinq verres d'eau par jour, mais 13% seulement le font
vraiment.
Pourtant, consommer assez d'eau est un geste particulièrement
indispensable au retour des grandes chaleurs. Pour Jean-Marc
Bolinger, directeur général d'Eden Springs Suisse, leader sur le
marché de la fourniture d'eau en entreprises, la corrélation entre
température de l'air et besoin d'eau est manifeste: "En été, la
consommation d'eau augmente facilement de 20 à 30%. Elle bondit même
de 40 à 60% en cas de grosse canicule".
L'eau stimule les capacités intellectuelles
L'eau favorise la concentration. Les performances du cerveau
humain, composé à 85% d'eau, s'effondrent lorsqu'il n'est pas hydraté
correctement. Le sujet ressent alors des effets indésirables comme
des maux de tête, une diminution de la concentration et une chute de
la mémoire à court terme. Même la capacité à calculer et les réflexes
psychomoteurs diminuent. Les études montrent que la capacité d'un
individu à se concentrer décline dès que le corps manque d'eau, même
lorsque le déficit se limite à 1 ou 2%. Une réalité qui prend toute
sa dimension dans la vie professionnelle.
L'eau au secours de la performance physique
Que l'on soit un aspirant athlète, ou que l'on ait un travail
physiquement exigeant, l'eau est essentielle à la performance.
L'activité physique est indissociable d'une bonne hydratation. Plus
l'activité est intense, plus le corps a besoin d'eau pour être
performant et se remettre à niveau. Les études démontrent qu'avec une
déshydratation de 2% seulement, la perte de performance atteint déjà
entre 5 et 10%; à 4% et plus, les performances physiques s'effondrent
de 20 à 40%.
Combien faut-il boire? Le point de vue de deux experts
Doctoresse Nathalie Jacquelin-Ravel, spécialiste en
micro-nutrition, Genolier: "Le corps humain se compose en moyenne de
plus de 65% d'eau, indispensable au bon fonctionnement de
l'organisme. Aucune partie du corps n'échappe à la dépendance de
l'eau: le cerveau, le coeur, le foie, les reins, les poumons, les
muscles, le sang, la peau ... Tous nos organes ont besoin d'eau. Le
corps en perd continuellement, entre 2,5 et 3 litres par jour. Il
faut donc la remplacer en permanence pour que le corps reste en bonne
santé. Malheureusement, la sensation de soif n'apparaît qu'au moment
où le corps a déjà commencé à se déshydrater. C'est pourquoi il
importe de boire de l'eau souvent, sans attendre d'avoir soif. Au
moment où se manifeste la sensation de soif, le corps est déjà
déshydraté de 0,8% à 2% de son poids."
Professeur Paul Walter, expert de la Société Suisse de Nutrition,
Bâle: "Environ un tiers de nos besoins en eau sont couverts par la
nourriture que nous consommons, plus particulièrement grâce aux
fruits et légumes. Les deux tiers restants sont fournis par les
boissons. L'eau, sous sa forme pure, est la manière la plus simple et
la plus saine de couvrir ce besoin. Peu coûteuse, facile à assimiler
par le corps, elle ne contient ni graisses ni calories. Les médecins
recommandent volontiers une eau faiblement minéralisée, douce pour le
corps et favorisant l'élimination des toxines."

Contact:

Jean-Marc Bolinger, directeur général, Eden Springs (Suisse) SA
Mobile: +41/78/794'69'10
E-Mail: jean-marc.bolinger@ch.edensprings.com

Dr Nathalie Jacquelin-Ravel
Spécialiste en Nutrition Clinique et Métabolique
Hôpital de la Tour Clinique de Genolier
Tél.: +41/22/366'92'09

Prof. Dr Paul Walter, Expert de la Société suisse de nutrition
Tél.: +41/61/403'02'83
E-Mail: paul.walter@unibas.ch