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Prevenzione: il consiglio mensile dell'ISPA

Losanna (ots)

Funghi e alcol non vanno sempre d'accordo!
Con certi funghi è meglio bere acqua!
E' la stagione dei funghi e gli amatori ne
raccolgono delle belle quantità. L'Istituto svizzero di prevenzione
dell'alcolismo e altre tossicomanie (ISPA) di Losanna rammenta che è
preferibile evitare di consumare certe specie di funghi accompagnati
da bevande alcoliche. Si rischiano altrimenti delle reazioni fisiche
che vanno dall'arrossamento del viso e dalle vampate di calore fino a
problemi cardiovascolari.
La maggior parte dei raccoglitori distinguono le specie mangerecce
da quelle che non lo sono. E' meno conosciuto invece il fatto che
alcuni funghi, pur essendo commestibili, non andrebbero consumati
accompagnati da alcol. I servizi per il controllo dei funghi di
Berna, Bienne e Zurigo ne citano tre: coprino nero (Coprinus
atramentarius), il "fung ferée" (Boletus luridus) e un fungo a piede
largo (clitocybe clavipes).
Reazioni impreviste
Se si consumano questi funghi accompagnandoli con una bevanda
alcolica si corre il rischio di soffrire, talvolta ancora dopo tre
giorni, di arrossamento del viso, vampate di calore, problemi
cardiovascolari o cardiaci. Secondo le informazioni fornite dai
servizi che effettuano il controllo dei funghi, queste specie si
trovano fino alla fine dell'autunno nei boschi e nelle distese erbose
di tutta la Svizzera. Dunque mettere in guardia contro i funghi
allucinogeni, che contengono della psilocibina e possono provocare
allucinazioni a coloro che ne consumano, è utile ma non basta.
Occorre anche attirare l'attenzione sulle reazioni causate da alcuni
funghi mangerecci nostrani in presenza di alcol.
Fonte: 
   Informazioni del Servizio per il controllo delle derrate
alimentari di Bienne, Berna e Zurigo

Contatto:

Segretariato prevenzione e informazioni
Tel. +41 21 321 29 76

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