Tous Actualités
Suivre
Abonner Bundesamt für Veterinärwesen

Bundesamt für Veterinärwesen

Les denrées alimentaires d'origine animale sont sûres

(ots)

En 2003, comme les années précédentes, la sécurité alimentaire de la viande et des produits d'origine animale s'est confirmée. Telle est la conclusion de l'Office vétérinaire fédéral (OVF) dans son "Rapport suisse sur les zoonoses 2003". Les zoonoses sont des maladies des animaux transmissibles à l'homme.

Ce sont les infections à Campylobacter, parfois accompagnées de 
graves diarrhées, qui demeurent la zoonose la plus fréquemment 
observée chez l'être humain. Au total, cette affection a atteint 
5692 personnes en 2003, un chiffre légèrement inférieur à celui de 
2002 (6740 cas déclarés). Les voyages à l'étranger et la 
consommation de viande de volaille qui n'a pas subi un traitement 
thermique suffisant sont les principaux facteurs de risque. En ce 
qui concerne la volaille vivante, la prévalence de Campylobacter a 
chuté de 30 pour cent par rapport à l'année précédente.
En Suisse, on constate un recul des zoonoses...
Depuis que la salmonellose de la volaille fait l'objet d'une 
lutte officielle, à savoir depuis dix ans, le nombre de cas de 
salmonellose humaine est en recul. En 2003, ce nombre s'élevait à 
2233, ou 30 cas pour 100 000 habitants. L'année précédente, ce taux 
était encore de 34 pour 100 000 habitants.
Ces succès sont à mettre au compte de la surveillance et de la 
lutte contre les zoonoses tout au long de la chaîne de 
production, "de l'étable à la table". Pour la première fois, nous 
disposons d'une évaluation des programmes de surveillance appliqués 
en Suisse. Elle permet d'affirmer que la surveillance est 
proportionnée aux risques à chaque étape de la transformation.
...alors qu'elles gagnent du terrain à l'échelle mondiale
Depuis plusieurs années, nombreuses sont les zoonoses éradiquées 
en Suisse au prix de gros efforts, notamment, la rage, le charbon et 
la brucellose. D'autres zoonoses, telles l'échinococcose ou la 
listériose infestent ou infectent très rarement l'être humain. En 
revanche, à l'échelle mondiale, les zoonoses semblent gagner du 
terrain si l'on considère p. ex. la peste aviaire en Asie, le SRAS 
ou la fièvre du Nil occidental.
Le rapport suisse sur les zoonoses présente chaque année un 
résumé de la situation zoonotique, recensant le nombre de cas chez 
l'homme et chez l'animal. Ce rapport est rédigé par le groupe de 
travail "Zoonoses" de l'OVF, en collaboration avec l'Office fédéral 
de la santé publique (OFSP), l'Institut de virologie et 
d'immunoprophylaxie (IVI) et les Universités de Berne et de Zurich. 
Le groupe de travail "Zoonoses" coordonne la surveillance des 
zoonoses en Suisse.
Rapport suisse sur les zoonoses 2003: www.bvet.admin.ch/info-
service/f/publikationen/magazin/1_index.html
OFFICE VÉTÉRINAIRE FÉDÉRAL
Service de presse et d'information
Renseignements: 
Jürg Danuser, chef du groupe de travail "Zoonoses", 031 / 323 36 75

Plus de actualités: Bundesamt für Veterinärwesen
Plus de actualités: Bundesamt für Veterinärwesen
  • 09.06.2004 – 16:55

    Vacances d'été avec son chien ou chat dans l'UE: pas de changement

    (ots) - Les détenteurs de chiens et chats pourront se rendre en vacances d'été dans les pays de l'UE avec leur animal comme jusqu'à présent. La Commission de l'UE a décidé, mercredi, de reporter définitivement au 1er octobre 2004 l'entrée en vigueur de ses nouvelles conditions d'importation pour chiens et chats. A l'origine, leur entrée en vigueur était prévue pour le 3 juillet 2004. Ce report ...

  • 24.05.2004 – 11:00

    Mouton atteint de tremblante

    (ots) - La tremblante (parfois appelée " scrapie ") a été diagnostiquée dans le canton de Zurich sur un mouton âgé de 6 ans. Cette maladie des ovins et des caprins est rare en Suisse; le dernier cas remonte à 1999. Semblable à l'ESB, maladie bovine, la tremblante est une maladie du cerveau qui ne présente aucun danger pour l'être humain. Le mouton concerné a commencé à présenter l'automne passé des troubles d'audition; il trébuchait sans cesse, ...

  • 30.01.2004 – 12:05

    Interdiction d'importer des oiseaux en provenance de tous les pays touchés par la peste aviaire

    (ots) - A partir de vendredi, l'Office vétérinaire fédéral (OVF) interdit également l'importation des oiseaux d'ornement en provenance de tous les pays d'Asie de l'Est touchés par la peste aviaire. Cette ordonnance est une précision juridique de l'interdiction d'importer émise il y a une semaine. L'OVF avait alors suspendu les importations de volaille ...