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18.06.2007 – 21:40

Institute of Food Technologists

US-Lebensmittelwissenschaftler erhält die höchste Ernährungsauszeichnung der Welt

Washington (ots/PRNewswire)

Philip E. Nelson, President des Institute of Food Technologists im
Jahr 2002 und Professor für Lebensmittelwissenschaften an der Purdue
University, wird heute bei einer Bekanntmachung im US-Department of
State als Empfänger des Welternährungspreises 2007 anerkannt.
Nelson wurde aufgrund seiner Leistungen bei der Entwicklung einer
keimfreien Verpackung und Einlagerung von Massengut, die eine
weltweite Verteilung äusserst verderblicher Lebensmittel wie Obst und
Gemüse in einer sterilen Umgebung ohne Kühlung und ohne wesentliche
Nährstoffverluste ermöglicht, für die höchste Ernährungsauszeichnung
der Welt ausgewählt.
Bei der heutigen Bekanntgabe sind der Friedensnobelpreisträger Dr.
Norman Borlaug, Vorsitzender des Auswahlkomitees für den
Welternährungspreis, und Kenneth M. Quinn, President Ambassador für
den Welternährungspreis, vorgesehen. Den Vorsitz führt Daniel
Sullivan, amtierender Undersecretary of State für wirtschaftliche,
geschäftliche und landwirtschaftliche Angelegenheiten.
"Dr. Nelsons Pionierarbeit hat es möglich gemacht, grösste Mengen
hochwertiger Nahrungsmittel zu produzieren", sagte Ambassador Quinn.
"Die Nahrungsmittel können über lange Zeiträume gelagert und überall
in der Welt ohne Nährwert- oder Geschmacksverlust transportiert
werden."
Quinn zufolge hat sich dies in Zeiten von Ernährungskrisen als
entscheidender Fortschritt erwiesen.
Mithilfe der keimfreien Lebensmitteltechnologie wurden Trinkwasser
und Notnahrungsmittel an die Überlebenden des Tsunami im Jahr 2004 in
Südostasien und an die US-Opfer des Hurrikans Katrina im Jahr 2005
sowie in anderen Krisensituationen auf der ganzen Welt verteilt.
Nelsons innovative Forschung führte zur Entwicklung der
Konservierung und des Transports verderblicher Nahrungsmittel ohne
Kühlung in Karbonstahlbehältern, deren Dimensionen vom Lieferwagen zu
Ozeanfrachtern reichen. Durch die Beschichtung der Behälter mit
Epoxidharz und die Sterilisierung der Ventile und Filter können die
Nahrungsmittel eingelagert und entnommen werden, ohne dass
verunreinigende Substanzen eindringen. Demzufolge können enorme
Mengen an Nahrungsmitteln sicher gelagert und zur endgültigen
Verarbeitung, Verpackung und Verteilung über den Erdball verschifft
werden.
"Die keimfreie Verarbeitung und Verpackung wird als eine der
grössten Nahrungsmittelinnovationen der Welt der letzten 70 Jahre
anerkannt", sagte Al Clausi, ehemaliger President des IFT und
gegenwärtiges Mitglied des Beratungskomitees des
Welternährungspreises, dem u.a. die früheren US-Präsidenten Jimmy
Carter und George H.W. Bush sowie die ehemalige philippinische
Präsidentin Corazón Aquino angehören.
"Diese moderne Weiterentwicklung in Lebensmittelwissenschaften und
-technologie kommt der Tiefkühlware von Clarence Birdseye, der
Mikrowelle und den von den Forschungslabors des US-Ministeriums für
Landwirtschaft entwickelten konzentrierten tiefgefrorenen Säften
gleich", sagte Clausi.
Nelson ist der erste Lebensmittelwissenschaftler und das zweite
IFT-Mitglied, dem diese höchste Auszeichnung verliehen wird.
Im Jahr 1991 wurde Nevin S. Scrimshaw für seine lebenslangen
Leistungen bei der Identifizierung und Stärkung lokaler
Nahrungsmittelquellen zur Reduzierung von Krankheiten, die mit der
Unterernährung in Entwicklungsländern in der ganzen Welt verbunden
sind, ausgezeichnet. Neben seinen vielen anderen Leistungen gründete
Scrimshaw im Jahr 1961 auch das Department of Nutrition, Food Science
and Technology am Massachusetts Institute of Technology.
Nelson war seit seiner Kindheit an der Lagerung und Verpackung von
Nahrungsmitteln beteiligt. Während seiner ersten Jahre arbeitete er
auf der Tomatenfarm seiner Eltern und in der Konservenfabrik in
Morristown, Ind. und auf der Ausstellung des Bundesstaats Indiana
wurde er zum "Tomatenkönig" gekürt.
Der Welternährungspreis 2007 und die Prämie in Höhe von 250.000
USD werden Nelson am 18. Oktober während der Feierlichkeiten im Iowa
State Capitol als Teil des World Food Prize's Norman E. Borlaug
International Symposium formal überreicht. Weitergehende
Informationen über den Welternährungspreis, die Prämierung des
Preisträgers und das Symposium stehen unter
http://www.worldfoodprize.org zur Verfügung.
Das US-Department of State befindet sich in der 2201 C Street NW.
Das im Jahre 1939 gegründete Institute of Food Technologists hat
seine weltweite Hauptgeschäftsstelle in Chicago, Illinois (USA) und
ist eine gemeinnützige internationale wissenschaftliche Gesellschaft
mit 22.000 Mitgliedern, die in den Bereichen Lebensmittelwissenschaft
und -technologie sowie in verwandten Berufen in akademischen
Bereichen, in der Regierung und der Industrie tätig sind. Als die
Gesellschaft für Lebensmittelwissenschaften und -technologie bringt
das IFT solides Wissen in die öffentliche Diskussion über
Ernährungsfragen ein. Weitere Informationen über das IFT finden Sie
unter http://www.ift.org.
Webseite: http://www.worldfoodprize.org
           http://www.ift.org

Pressekontakt:

Jim Klapthor vom Institute of Food Technologists, +1-312-604-0231,
jnklapthor@ift.org