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Caviar Creator: 1. Generation von Albino-Stören geboren

Düsseldorf (ots)

Albino-Störe sind eine biologische und
kulinarische Rarität: In der Natur erscheinen sie mit ihrer 
hellgrauen bis weißen Haut als äußerst seltene Mutation - in der 
Spitzengastronomie ist der sog. «Zaren-Kaviar» besonders begehrt und 
teuer. Er trägt diesen Namen, weil er früher den Zaren und persischen
Schahs vorbehalten war. Ein Kilogramm Kaviar vom Rogen der 
Albino-Störe kostet ca. 30.000 Dollar.
In der Natur sind Albino-Störe nach der nahezu vollständigen 
Ausrottung der Störbestände so gut wie ausgestorben. Angeblich gibt 
es z.Z. keine 10 Dosen dieser «königlichen» Delikatesse auf dem 
Weltmarkt. Zaren-Kaviar aus Wildfang galt infolge dieser extremen 
Knappheit als nicht handelbar, sondern er ist einer exklusiven 
Konsumentenschicht vorbehalten.
Nach den Plänen von Caviar Creator soll es bald wieder einen - 
nach wie vor exklusiven - Markt für «Zaren-Kaviar» geben. In der 
Caviar Creator - Störfarm in Demmin (Mecklenburg-Vorpommern) ist die 
erste Generation von Albino-Stören aus eigener Vermehrung entstanden.
Detlef Dücker, Geschäftsführer der Caviar Creator Manufaktur GmbH, 
erklärte dazu: «Wir verfügen seit einigen Jahren über eine 
eigenständige Linie von Albino-Stören, denen wir in Demmin eine neue 
und wohlbehütete Heimat gegeben haben. Unseres Wissens ist damit 
erstmals in der Geschichte der industriellen Aquakultur die 
Vermehrung von Albino-Stören gelungen.»
Caviar Creator betreibt am Standort Demmin zwei Aquakulturanlagen 
zur Störzucht und Kaviarerzeugung. Noch in diesem Jahr soll dort mit 
dem Bau der dritten Ausbaustufe sowie in den USA mit dem Bau einer 
weiteren Aquakulturanlage begonnen werden.
Über Caviar Creator
Das Kerngeschäft von Caviar Creator umfasst den Bau, die 
Finanzierung und den Betrieb von Aquakulturanlagen, die Produktion 
und Verdelung von hochwertigem Stör und Kaviar nach ökologischen 
Prinzipien sowie dessen Vermarktung. Caviar Creator betreibt in 
Demmin/Mecklenburg-Vorpommern die weltgrößte Kreislaufanlage zur 
Störzucht.
www.caviar-creator.com
Pressekontakt:

Pressekontakt:

bruno neurath-wilson
Pressesprecher
Caviar Creator Inc.
0211 / 54 55 4 - 127
b.neurath-wilson@caviar-creator.com

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