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Département fédéral de l'économie

Farines animales. Leur élimination par incinération est garantie

Berne (ots)

Après l´interdiction des farines animales annoncée
par la Suisse et compte tenu de la crise de l´ESB dans les pays
avoisinants, il fallait trouver rapidement une solution pour éliminer
les farines animales produites dans notre pays. L´entreprise Centravo
SA, le plus grand producteur suisse de farines animales, et la
cemsuisse, l´Association suisse de l´industrie du ciment,
garantissent une élimination sûre des farines animales par
incinération. En attendant que la pleine capacité d´incinération de
l´industrie du ciment soit disponible, les farines animales produites
seront entreposées.
Le 3 novembre dernier, l´Office vétérinaire fédéral annonçait sa
volonté d´interdire les farines animales dans l´alimentation, non
seulement des bovins comme jusqu´ici, mais de tous les animaux de
rente. Cette interdiction, qui touche également les exportations,
fera l´objet d´une modification de l´ordonnance sur les épizooties
dont l´entrée en vigueur est prévue pour le 1er mars 2001.
Entre-temps, la situation de l´ESB en Allemagne et en France s´est
muée en une véritable crise ayant des implications directes sur
l´élimination des farines animales prévue en Suisse: depuis plusieurs
jours, nos farines animales, naguère un produit d´exportation
apprécié, ne peuvent plus être exportées. Des solutions ont donc été
cherchées pour les entreposer jusqu´à ce que la pleine capacité
d´incinération de l´industrie du ciment soit disponible, conformément
à ce que celle-ci a assuré. L´Office vétérinaire fédéral, l´Office
fédéral de l´environnement, des forêts et du paysage, la Centravo,
entreprise d´élimination des déchets située à Lyss, et la cemsuisse
sont parvenus à une solution permettant de garantir l´élimination des
farines et des graisses d´origine animale, dont une accumulation
rapide est prévue en raison de la situation actuelle. Des silos
répondant entièrement aux normes rigoureuses de la protection de
l´environnement sont à disposition pour assurer l´entreposage en
attendant.
Les farines animales, stérilisées comme jusqu´à présent sous haute
pression, pourront donc être définitivement valorisées en tant que
combustible de substitution dans l´industrie du ciment, une solution
judicieuse à la fois d´un point de vue technique et écologique,
compte tenu des circonstances actuelles, et satisfaisant aux
exigences de la directive sur l´élimination des déchets dans les
cimenteries. Ces farines animales, constituées essentiellement de
protéines et de graisses, pourront être ainsi complètement éliminées
d´une manière à la fois efficace et économe en énergie: les farines
alimentent directement les flammes du four à ciment; elles sont
brûlées à une température très élevée (pouvant atteindre 2000 C); les
gaz de combustion restent relativement longtemps dans le four
tubulaire. Ni les émanations du four à ciment ni celles du clinker ne
présentent un danger d´infection par le prion, si bien que les
autorités estiment que ce mode de valorisation des farines de viande
offre toutes les garanties de sécurité. Le transport, le
transbordement, l´entreposage et la livraison finale des farines
animales se font dans des systèmes fermés et ne présentent donc pas
de risque d´infection pour le personnel.

Contact:

Office vétérinaire fédéral, Service de presse et d´information,
Hans Wyss, chef du secteur Communication, tél. +41 31 323 84 96.

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