WWF Schweiz

13.09.2010 – 10:02 

Zurich (ots) -

Un tiers de l'impact des particuliers sur
l'environnement est causé par l'alimentation. La consommation de 
viande joue un rôle particulièrement important. Le WWF Suisse 
renouvelle son opération Menu planète le 14 septembre: la population 
est conviée à manger végétarien mardi à midi pour faire un geste en 
faveur de l'environnement. Quelque 75'000 personnes et 1000 
institutions ont déjà annoncé leur participation.

Un menu végétarien produit en moyenne trois fois moins de gaz à 
effet de serre qu'un repas comportant de la viande. Manger moins de 
viande est l'une des mesures de protection du climat les plus 
efficaces qui soit. En ne mangeant que trois fois de la viande par 
semaine, une personne peut ainsi économiser quelque 600 kilos de CO2 
par année. Une famille de quatre personnes peut donc éviter 
l'équivalent des émissions de CO2 d'une voiture de catégorie moyenne.
«La viande ne devrait pas figurer au menu tous les jours et rester un
aliment particulier», estime Jennifer Zimmermann, spécialiste de la 
consommation au WWF Suisse. «Nous encourageons les gens à manger plus
souvent végétarien, pour un plaisir culinaire accru, pour 
l'environnement et pour leur santé.»

Conseiller fédéral et ministre de l'environnement, Moritz 
Leuenberger soutient cette opération: «Mon engagement pour le 
végétarisme est en premier lieu politique. L'eau et le fourrage 
utilisés dans le monde entier pour nourrir le bétail prive des 
millions d'individus d'une alimentation suffisante. Les boeufs 
émettent par ailleurs d'importantes quantités de gaz à effet de 
serre, qui contribuent aux changements climatiques. Il en résulte 
famines, guerres et migrations.»

Avec le Menu planète, le WWF espère convaincre autant 
d'institutions et de particuliers que possible à consommer de la 
viande de manière modéré. Participer est un jeu d'enfant: demain 
mardi 14 septembre, il suffit de manger végétarien à midi. Et 
d'acheter des produits locaux, de saison et bio. Pas moins de 75'000 
personnes et 1000 crèches, centres d'accueil scolaire, écoles, homes 
et hôpitaux ont déjà annoncé leur participation à cette action. Dans 
les crèches et les écoles des villes de Genève, Berne, Zurich, Bâle 
et Winterthour, dans les cantines de Swisscom et de la Poste, il sera
ainsi possible de déguster un savoureux menu végétarien. Quant aux 
restaurants Migros, ils offriront un tel menu pour six francs. Migros
est le principal sponsor de cette opération.

Les particuliers peuvent s'inscrire sur www.wwf.ch/menuplanete. Le
site indique également le nombre de personnes et d'institutions 
participant à cette action et fournit la liste des restaurants 
servant un plat végétarien.

Contact:

Jennifer Zimmermann, spécialiste de la consommation, WWF Suisse, tél.
044 297 22 06 ou tél. portable: 079 778 51 01
Pierrette Rey, porte-parole pour la Suisse romande, WWF Suisse, tél.
021 966 73 75 ou tél. portable: 079 662 47 45.