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"Il sasso rosso del diavolo" a Délifrance SA: Pasticcini venuti da lontano nei negozi svizzeri

Altdorf (ots)

Per richiamare l’attenzione sui molti trasporti
assurdi, l’Iniziativa delle Alpi consegna regolarmente il "sasso 
rosso del diavolo“. Quest’anno, il poco ambito premio è andato a 
Délifrance SA - una panetteria attiva a livello internazionale. 
Alcuni suoi prodotti, disponibili presso grandi magazzini e 
dettaglianti, vengono scarrozzati dall’Olanda fino in Svizzera.
I nostri cibi viaggiano sempre più lontano. Se, negli ultimi 20 
anni, il consumo pro capite è rimasto abbastanza costante, i 
trasporti di generi alimentari sono raddoppiati. Sono quindi 
aumentati i trasporti merci e tutti i problemi che questi generano: 
rumore, gas di scarico, ingorghi e incidenti. Sugli scaffali dei 
nostri negozi non sono apparsi solo kiwi dalla Nuova Zelanda o 
pomodori dal Marocco ma anche altri prodotti, come panini e 
pasticcini, che potrebbero essere prodotti in Svizzera e che invece 
sono stati trasportati su strada per tratti molto lunghi. Alcuni 
prodotti di Délifrance vengono importati via strada dall’Olanda e 
ciò ha indotto l’Iniziativa delle Alpi a conferire a questo gigante 
del settore il “sasso rosso del diavolo”.
Nella nostra cultura, il pane è uno dei cibi principali, che in 
Svizzera viene prodotto in molte varietà di ottima qualità. Il grano 
necessario viene importato in quantità importanti e la produzione 
avviene in gran parte sul posto. Ciononostante, ogni anno vengono 
importate oltre 5'000 tonnellate di pane e di prodotti di 
panetteria. Anche se ciò corrisponde solo all’1-2 per cento del 
consumo, genera trasporti stradali assolutamente inutili. La 
tendenza è inoltre in netta crescita, se consideriamo che dal 1993 
al 2003 la quantità di pane e prodotti di panetteria d’importazione 
si è quintuplicata.
Almeno 700 chilometri di trasporto
Particolarmente diffusi sui nostri scaffali sono le “Pariquette” 
della ditta Délifrance, in vendita nei negozi al dettaglio e presso 
la catena Coop. Questi panini, imballati in ambiente protetto, sono 
conservabili molto a lungo senza refrigerazione. Lo stabilimento di 
produzione di Ridderbeck si trova ad almeno 700 chilometri dalla 
Svizzera e al volume di trasporti del prodotto finito si aggiunge 
quello del trasporto dei cerali e dei prodotti d’imballaggio. Un 
prodotto analogo della panetteria della Migros Jowa dimostra come 
sia possibile produrre prodotti di panetteria imballati in ambiente 
protetto anche in Svizzera.
La francese Délifrance è un autentico gigante del settore, con 
filiali in dodici nazioni diverse, tra le quali una creata in 
Svizzera nel 1982, che distribuisce centinaia di prodotti di 
panetteria. In Svizzera romanda e in alcune città della Svizzera 
tedesca, essa è presente anche con succursali. Oltre ai propri 
negozi, Délifrance rifornisce numerosi negozi, distributori e 
chioschi con cornetti e panini. Questa ampia produzione sta mettendo 
vieppiù sotto pressione i produttori locali e regionali. I 
consumatori possono combattere questa evoluzione, privilegiando 
prodotti di panetteria indigeni che, grazie a produzione, 
lavorazione e distribuzione locale necessitano di trasporti più 
brevi, causando quindi una riduzione dei consumi energetici e di 
materie prime, nonché di emissioni dannose e di costi.
Alpen-Initiative
Per ulteriori domande: 
Toni Aschwanden, Tel. 078 605 53 93
Foto per la stampa: http://www.alpeninitiative.ch/pressebilder
Weiter Infos: www.alpeninitiative.ch

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