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Statistica dell'agricoltura più importante che mai

Berna (ots)

In un settore in profonda trasformazione come quello
agricolo, le informazioni statistiche sono indispensabili per potersi
fare un'opinione e provvedere alle necessarie pianificazioni. Oggi,
dalla statistica dell'agricoltura ci si attendono dati che forniscano
informazioni a livello temporale, geografico e che consentano
confronti a livello internazionale. La pubblicazione dal titolo
"Reflets de l'agriculture suisse" realizzata dall'Ufficio federale di
statistica (UST), presenta le principali informazioni statistiche
relative a questo settore in maniera chiara e accessibile a un vasto
pubblico.
Importanti cambiamenti del quadro economico generale
Dal 1991, il valore aggiunto lordo del settore dell'agricoltura e
della selvicoltura continua a diminuire sia in cifre assolute che
proporzionalmente. La quota di occupati nel settore primario rispetto
al totale è scesa dall'8,6 per cento al 4,7 per cento tra il 1970 e
il 1998. Un'evoluzione analoga si è verificata anche negli altri
Paesi europei, ma con proporzioni diverse. Infatti, se in Spagna la
quota di occupati in questo settore è scesa dal 29,5 al 7,9 per cento
tra il 1970 e il 1998, in Germania essa è passata dall'8,6 al 2,8 per
cento.
Per sopravvivere, le aziende devono espandersi
Osservando i risultati dei censimenti delle aziende agricole, ci
si rende conto che il cambiamento strutturale avanza a un ritmo assai
impressionante. Fino a non molti anni fa, esisteva ancora un elevato
numero di piccole strutture agricole che oggi non sono praticamente
più in grado di sopravvivere. Da un'osservazione a lungo termine
delle classi di grandezza delle aziende, emerge che anche unità più
grandi sono costrette a chiudere i battenti e che la pressione a
doversi espandere per sopravvivere diventa sempre più forte. Infatti,
se fino al 1990 le aziende della classe di grandezza di 15-20 ettari
di superficie agricola utile (SAU) erano ancora in aumento, questa
ondata di crescita si è spostata dal 1996 alle aziende di 20-25
ettari.
A farne le spese sono i dipendenti. Infatti, più il numero di
aziende agricole diminuisce, più aumentano le dimensioni di quelle
restanti, più il numero di posti di lavoro regredisce. Tra il
censimento delle aziende agricole del 1990 e quello del 1996 le
aziende con una SAU fino a 20 ettari hanno registrato un calo di 41
800 addetti, mentre quelle con più di 20 ettari hanno constatato un
aumento di 13 400 addetti.
Ecologia e salute nel settore primario
Sempre maggiore importanza è attribuita alle cosiddette
statistiche di sintesi. Concatenando dati statistici con indicatori,
esse consentono di fornire informazioni significative e misurabili
sulle correlazioni tra una certa situazione e le cause che l'hanno
determinata. Per esempio collegando tra loro i dati di rilevazioni
(utilizzazione del suolo, effettivo del bestiame da reddito,
produzione) e i risultati di ricerche (fissazione, deposito e
afflusso di sostanze nutritive) possono essere ottenuti i bilanci
delle sostanze nutritive. Per esempio, l'indicatore "eccedenza di
azoto per ha SAU" ha registrato un calo del 24 per cento nella media
triennale tra il 1985/87 e il 1995/97. Questo e altri indicatori
simili consentono di misurare l'aspetto ecologico e sostenibile
dell'agricoltura.
Con l'ausilio dell'indagine sulla salute in Svizzera del 1997
realizzata dall'UST, possono essere stabiliti paralleli tra lo stato
di salute della popolazione contadina e della popolazione rimanente.
Un contadino su due afferma per esempio di soffrire di mal di
schiena, un problema che riguarda invece soltanto il 35 per cento
degli uomini non attivi in questo ambito. Dolori articolari sono
segnalati dal 41 per cento degli agricoltori, contro il 34 per cento
degli altri uomini. Anche gli infortuni sul lavoro sono superiori
presso i contadini che negli altri gruppi professionali.

Contatto:

Jean-François Fracheboud, UST,
Sezione agricoltura e selvicoltura, tel. 032 713 67 34
Per ordinazioni: tel. 032 713 60 60, fax: 032 713 60 61, e-mail:
ruedi.jost@bfs.admin.ch
Nuova pubblicazione: UST, Reflets de l'agriculture suisse. Edition
2000. Neuchâtel 2000, n. di ordinazione: 214-0000, prezzo Fr. 18.-
I comunicati stampa sono disponibili anche su Internet (in francese e
in tedesco) all'indirizzo: www.statistik.admin.ch

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