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Kochverband - Thomas Brunner, Küchenchef im Kantonsspital Olten, gewinnt den Swiss Culinary Cup 2006!

Kochverband - Thomas Brunner, Küchenchef im Kantonsspital Olten, gewinnt den Swiss Culinary Cup 2006!
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Luzern (ots)

- Hinweis: Bildmaterial ist abrufbar unter 
     http://www.presseportal.ch/de/story.htx?firmaid=100004978 -
Thomas Brunner, 42, heisst der diesjährige Gewinner
des Swiss Culinary Cup. Seine Komposition von "Tomatenschaum mit
Mozzarella und Ruccola Polentacrèmesuppe, Bruschette mit
Thonfischpaste und gebratenem Thunfisch, marinierte grüne Spargeln
mit Rohschinken und kleinem Salatbukett kleine Ofenkartoffeln gefüllt
mit Morchelragout und Scampi" als Fingerfood und mit dem Hauptgericht
"Mit Tandooori marinierter Seeteufel im Ofen gebraten auf Thaireis an
roter Currysauce mit süss-sauren Gurken aromatisiert mit Wasabi" wie
mit der Dessertkreation "Geeistes Himbeersabayon parfümiert mit
Champagner begleitet von frittierten Limettenravioli und
Zwergorangenkompott" wurde von der elfköpfigen hochkarätigen Fachjury
mit den meisten Punktezahlen an erste Stelle gesetzt.
Damit setzte sich Thomas Brunner am diesjährigen Finale in Weggis
gegen fünf weitere Konkurrenten durch.
Der Swiss Culinary Cup wird vom Schweizer Kochverband alljährlich
ausgetragen, und zählt zu den anspruchsvollsten und für den
Berufsstand prestigeträchtigsten Kochwettbewerben in der Schweiz. Er
fand dieses Jahr bereits zum 11 male statt.
Georges Knecht, Präsident des Schweizer Kochverbandes zeigte sich,
anlässlich der Preisverleihung in Luzern, im Beisein von nationaler
Gastroprominenz, beeindruckt vom hohen Niveau aller sechs Finalisten:
"Einmal mehr hat sich gezeigt, dass die Schweizer Köchinnen und Köche
die besten Werbeträger für unseren Tourismus sind.
Informationen zu den Finalisten auf www.kochverband.ch
Kontakt:
ots Originaltext: Schweizer Kochverband 
Internet: www.presseportal.ch

Kontakt:

Schweizer Kochverband
Luzern,
Tel. +41/41/418'22'22
E-Mail: norbert.schmidiger@kochverband.ch