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Migros-Genossenschafts-Bund

Migros: meno sale nel pane, per il bene della salute

Zürich (ots)

Entro fine anno il 95 per cento di tutto il pane
prodotto dalle panetterie JOWA conterrà non più dell'1,8 per cento di
sale. Anche in media, il tenore di sale contenuto nel pane della 
Migros scenderà così al di sotto dell'1,6 per cento. Riducendo il 
tenore di sale nel pane da essa prodotto, Migros contribuisce alla 
promozione della salute, in piena sintonia con l'iniziativa 
«actionsanté» promossa dall'Ufficio federale della sanità pubblica 
(UFSP).
La Migros sa che la popolazione svizzera consuma sale (sodio) in 
quantità eccessiva. Alimenti come il pane, il formaggio, i prodotti a
base di carne, le minestre e i piatti pronti aumentano il consumo di 
sale in seno alla popolazione nel nostro Paese. Per la popolazione 
svizzera il pane è un alimento quotidiano e per questa ragione 
ridurre il tenore di sale contenuto nel pane rappresenta una misura 
particolarmente utile.
Ora il 95 per cento delle 582 varietà di pane conterrà al massimo 
l'1,8 per cento (1,8 g su 100 g) di sale (in precedenza rispettava 
questo limite il 78 % delle varietà di pane) e in alcune varietà di 
pane il tenore di sale sarà ridotto già a partire da oggi 5 ottobre. 
La Jowa considera questa modifica come un primo passo e prevede di 
ridurre ulteriormente il tenore di sale, in modo da portare il 
contenuto medio di sale nel pane della Migros attorno all'1,5 per 
cento entro la fine del 2009. La riduzione del sale non riguarderà 
specialità come il pane di Sils e il pane con componenti salate quali
pancetta, formaggio, olive e pomodori secchi. La misura non 
comporterà praticamente alcun cambiamento di sapore.
La Migros si è impegnata, in quanto partner della campagna 
«actionsanté» promossa dall'UFSP nel quadro del Programma nazionale 
alimentazione e attività fisica 2008 - 2012, ad adottare iniziative 
efficaci per contribuire alla promozione della salute in Svizzera. 
Michael Beer, responsabile della Divisione sicurezza delle derrate 
alimentari all'UFSP, approva gli sforzi della Migros per ridurre il 
tenore di sale nel pane ma anche in altri alimenti. «Si tratta di un 
passo importante. Ridurre il consumo di sale presso la popolazione 
svizzera con misure che non pregiudicano il gusto dei prodotti 
appoggia la nostra iniziativa, migliorando la qualità della vita e 
promuovendo la salute della popolazione.»
Zurigo, 5 ottobre 2009

Contatto:

Nathalie Eggen, portavoce FCM, tel. 044 277 20 67,
nathalie.eggen@mgb.ch.

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