Alle Storys
Folgen
Keine Story von Gottlieb Duttweiler Institute GDI mehr verpassen.

Gottlieb Duttweiler Institute GDI

Neue GDI-Foodstudie «Bits over Bites: Wie die Digitalisierung den Food-Konsum neu definiert»

Rüschlikon (ots)

Die digitale Revolution überrollt die Lebensmittel-Branche. Mit welchen Folgen für Konsumenten und Anbieter? Antworten liefert die neuste GDI-Studie «European Food Trends Report - Bits over Bites: Wie die Digitalisierung den Food-Konsum neu definiert». Sie ist erhältlich unter: gdi.ch/eftr2015

Das Silicon Valley investiert in Food-Startups. Und die verändern die Welt des Essens grundlegend. Alles wird neu gemischt: Wer was und wie herstellt, verarbeitet, vertreibt und konsumiert. Über die ganze Wertschöpfungskette hinweg heisst es für die Zukunft: Bits dominieren Bites. Gleichzeitig bleiben soziale Momente, Sinnlichkeit und Vertrauen grosse Bedürfnisse. Essen aus regionaler und Bio-Produktion sind für die KonsumentInnen weiterhin wichtig.

Zu frischen und vertrauenswürdigen Lebensmitteln verhelfen den Kunden die neuen mobilen Assistenten - die «Smart Mamas». Wer alle digitalen Dienstleistungen rund ums Essen in einer Anwendung kombiniert, wird dereinst zu «Google Food» aufsteigen.

Weiter diskutiert die Studie folgende Aspeke:

   - Good Food goes Mainstream: Grüne Smoothies als Sinnbild der 
     neuen Ess-Religion
   - Inszenierte Genusswelten: Vom Laden zum Theater
   - Edel-Kantine, Foodtrucks und Frische-Automaten: Das Essen am 
     Arbeitsplatz wird endlich gut

Wie werden Konsumenten morgen essen? Wie kann die Lebensmittel-Branche auf die Umgestaltung der Wertschöpfungskette reagieren? Welche Trends entstehen an der Schnittstelle von digital und analog? Diese Fragen beantwortet der neue «European Food Trends Report». Eine Zusammenfassung findet sich unter gdi.ch/eftr2015. Die komplette Studie versenden wir auf Anfrage gerne.

Kontakt:

GDI Gottlieb Duttweiler Institute
Alain Egli, Head Communications
alain.egli@gdi.ch
+41 79 634 58 35

Weitere Storys: Gottlieb Duttweiler Institute GDI
Weitere Storys: Gottlieb Duttweiler Institute GDI
  • 02.06.2015 – 15:24

    «WE-DENTITY»: NEUE GDI-STUDIE ERSCHEINT HEUTE

    Rüschlikon (ots) - Ehrlichkeit, Kooperation oder Geduld: Unser Verhalten variiert je nach Rolle, in der wir agieren. Unsere sozialen Identitäten - Mutter, Cellist, Veganerin oder Bankangestellter - beeinflussen unser Verhalten stärker als angenommen. Das zeigt die Verhaltensökonomie. Wie viele solcher sozialer Identitäten haben wir heute? Wie steuern sie uns? Und wie verändert die Digitalisierung unsere Identität? ...

  • 29.04.2015 – 19:00

    Sir Tim Berners-Lee nimmt Gottlieb Duttweiler Preis entgegen

    Rüschlikon (ots) - Der Gottlieb Duttweiler Preis 2015 wurde am Abend des 29. April in einer feierlichen Zeremonie an Sir Timothy Berners-Lee übergeben. Der Begründer des World Wide Web nahm die Auszeichnung im Gottlieb Duttweiler Institut (GDI) in Rüschlikon bei Zürich vor rund 300 geladenen Gästen aus Politik, Wirtschaft, Wissenschaft und Kultur entgegen. Die Lobrede hielt Harvard-Professor Urs Gasser. Berners-Lee ...

  • 26.02.2015 – 11:00

    Medienmitteilung: Zukunft von Menschen mit Behinderung - neue GDI-Studie erscheint heute

    Rüschlikon (ots) - Zehn von hundert Schweizer Erwachsenen leben mit einer Behinderung. Bis 2035 werden die Herausforderungen an sie grösser. - Am Arbeitsplatz wächst der Leistungsdruck. - In der Gesellschaft werden Behinderungen zwar zunehmend als normal betrachtet, doch damit erreicht der Statusstress auch die Schwächsten. - Die Lebenskosten könnten steigen: Neue ...