Communiqué de presse

rap: Moins de mycotoxines grâce à la sécheresse

Posieux (ots) -

Comme ce fut déjà le cas au cours de ces dernières
années, la Station fédérale de recherches en production animale 
(RAP) à Posieux a, cet automne aussi, effectué une étude sur 
l'infestation par les mycotoxines portant sur 117 échantillons de 
céréales fourragères. En raison de la sécheresse exceptionnelle de 
cet été, on a pu constater que les céréales étaient d'une qualité 
irréprochable.

La RAP a analysé les variétés de céréales fourragères suivantes: 
blé, triticale, orge, seigle et avoine. Une quantité élevée de 
déoxynivalénol n'a été relevée que dans un échantillon de blé. Il 
s'agissait de blé destiné à l'affouragement qui avait été cultivé en 
semis direct après du maïs. Dans aucun des 117 échantillons 
analysés, la RAP n'a constaté une teneur élevée en zéaralénone, 
l'autre mycotoxine importante.

L'été exceptionnellement sec de 2003 a généralement empêché la 
formation des mycotoxines, contrairement à l'année précédente où à 
la suite de nombreuses précipitations, certains lots de blé et de 
triticale avaient présenté des valeurs élevées en mycotoxines.

En cas d'humidité, les moisissures se propagent rapidement sur les 
plantes fourragères. Au cours de leur développement, elles 
produisent diverses substances toxiques, les mycotoxines. Les 
mycotoxines qui se développent le plus souvent sous nos conditions 
climatiques sont la déoxynivalénol et la zéaralénone. La 
distribution d'importantes quantités d'aliments contaminés par les 
mycotoxines, peut avoir une influence négative essentiellement sur 
la croissance des jeunes porcs, ainsi que sur la fertitilité des 
truies d'élevage. Vous trouverez d'autres recommandations à ce sujet 
dans la brochure informative "rap actuel" N° 2/2001 
(www.rapposieux.ch : Publications).

Renseignements complémentaires:
Claude Chaubert
Sation fédérale de recherches en production animale RAP
1725 Posieux
Tél. 026 407 72 43
Claude.chaubert@rap.admin.ch

Vous trouverez également le texte de ce communiqué sur la page 
d'accueil de la RAP: www.rapposieux.ch

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