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hotelleriesuisse fait la promotion de la maturité professionnelle

Berne (ots)

L'hôtellerie est marquée par un retard en ce qui
concerne la maturité professionnelle: c'est la raison pour laquelle
hotelleriesuisse, en tant qu'association patronale dans l'hôtellerie
et la restauration, s'engage pour une promotion ciblée de la maturité
professionnelle; par exemple avec des financements d'impulsion pour
les entreprises formatrices ou des bourses uniques pour les
apprenants. L'objectif de ces mesures de promotion est une hausse
constante du nombre de diplômés obtenant une maturité professionnelle
dans la branche Hôtellerie-Gastronomie-Tourisme. La brochure
d'information sera remise aujourd'hui à l'ensemble des entreprises
formatrices, conseillers d'orientation et offices concernés.
L'année dernière, seuls 81 des 10'602 diplômées et diplômés ayant
obtenu une maturité professionnelle étaient issus de la branche
Hôtellerie-Gastronomie-Tourisme. Bien que la maturité professionnelle
soit proposée depuis 1994 et offre aux apprenants de véritables
avantages sur le marché du travail et pour les formations continues,
les structures des établissements dans l'hôtellerie et la
restauration compliquent l'obtention d'une maturité professionnelle
pendant la formation professionnelle initiale. Par ailleurs, la
formation d'un an à temps plein à l'issue de l'apprentissage réussi,
qui est celle privilégiée dans la branche, s'accompagne souvent de
coûts élevés.
Promotion de la maturité professionnelle 1 et de la maturité
professionnelle 2
La maturité professionnelle 1 (MP1) est passée pendant
l'apprentissage dans l'établissement, mais le jour de cours
supplémentaire par semaine représente une grande contrainte pour
tous. Sur ce point, hotelleriesuisse montre désormais la voie avec
une mesure d'encouragement pour les entreprises formatrices sous
forme de contributions annuelles à hauteur de CHF 2'000.-. Celles-ci
couvrent les coûts salariaux du jour de cours supplémentaire. La
maturité professionnelle 2 (MP2) est passée en principe à l'issue de
l'apprentissage, dans le cadre d'une formation d'un an. Des systèmes
combinés à un emploi à temps partiel sont toutefois possibles. Cette
formation s'accompagne souvent de coûts élevés pour les diplômés
venant d'autres cantons. Quiconque opte pour cette nouvelle voie peut
compter sur l'octroi par hotelleriesuisse d'une bourse pouvant aller
jusqu'à CHF 5000.-. Si le candidat, après avoir réussi l'examen,
travaille au moins trois ans dans la branche
Hôtellerie-Gastronomie-Tourisme, il n'est tenu à aucun remboursement.
La brochure d'information d'hotelleriesuisse sur les mesures de
promotion de la maturité professionnelle artisanale sera remise
aujourd'hui aux entreprises formatrices, formateurs professionnels,
offices cantonaux de la formation professionnelle et centres
d'information professionnelle.
Maturité professionnelle: la voie royale
Les qualifications professionnelles sont fondamentales pour la
croissance de la branche Hôtellerie-Gastronomie-Tourisme et elles
font donc partie des principales demandes d'hotelleriesuisse. Grâce à
une formation initiale couplée à une grande culture générale, les
diplômés qui obtiennent une MP disposent de l'outil nécessaire pour
se positionner avec succès dans le monde du travail de l'hôtellerie
et la restauration, pour se perfectionner et enfin pour aspirer à une
carrière attrayante dans la branche. La maturité professionnelle
répond aussi à la demande croissante de jeunes doués et ambitieux à
la recherche d'une formation en prise directe avec la pratique et
permettant d'acquérir une culture générale. Bien que la MP ne soit
pas une condition préalable pour accéder à une formation
professionnelle supérieure, elle facilite cependant la fréquentation
d'écoles spécialisées et la réussite d'examens professionnels
supérieurs. En outre, les hautes écoles spécialisées l'exigent comme
formation préalable. La formation préparant à la MP constitue donc un
tremplin majeur pour le développement de dirigeants qualifiés et
professionnels de la branche.
Appel à la Confédération et aux cantons
A l'heure actuelle, seuls sept cantons proposent la MP1 pour la
branche Hôtellerie-Gastronomie-Tourisme. De même, la MP2 ne peut être
obtenue que dans huit établissements de formation en Suisse.
hotelleriesuisse demande à la Confédération et aux cantons de créer
des conditions-cadres avantageuses pour les examens de la maturité
professionnelle. Les cantons doivent être soucieux d'élargir l'offre
de formations préparant à la MP2, qui sont favorisées par la branche,
ainsi que de celles préparant à la MP1.
hotelleriesuisse s'engage pour une formation de première classe -
à tous les niveaux
La maturité professionnelle n'est qu'un exemple de l'engagement
d'hotelleriesuisse dans le domaine de la profession et de la
formation. L'objectif est de soutenir la branche dans l'obtention, la
formation et le perfectionnement de collaborateurs appropriés. A
cette fin, le secteur d'activité Profession et formation se concentre
sur les missions suivantes:
1. Promouvoir l'image des professions de l'hôtellerie, de la
      gastronomie et du tourisme auprès du public.
   2. Accroître l'attractivité des formations de l'hôtellerie et la
      restauration en régie autonome et avec des partenaires.
   3. Proposer une offre de formations initiales et continues
      modernes et viables en régie autonome et avec des partenaires. 
      Le site Internet www.berufe-gastgewerbe.ch propose un aperçu de
      l'offre diversifiée dans l'hôtellerie et la restauration.
   4. Promouvoir la formation professionnelle supérieure en tant que
      fondatrice et initiatrice des écoles de l'association, à savoir
      l'Ecole hôtelière de Thoune, école supérieure reconnue au    
      niveau fédéral, et l'Ecole hôtelière de Lausanne, proposant un 
      cursus de haute école spécialisée, reconnues au niveau fédéral.
   5. Service d'information compétent pour les questions relatives
      aux possibilités d'évolution professionnelle dans la branche.
   6. Bourse des places de stages préprofessionnels et
      d'apprentissage.
La brochure d'information sur la maturité professionnelle
artisanale est téléchargeable gratuitement de la rubrique
Publications sur le site Internet www.hotelleriesuisse.ch.

Contact:

hotelleriesuisse
Peter Grossholz
Responsable Formation continue
Tél.: +41/31/370'42'58
E-Mail: peter.grossholz@hotelleriesuisse.ch

Eva Strebel
Responsable de projet Communication, Image et Branding
Tél.: +41/31/370'42'87
Mobile: +41/78/612'60'39
E-Mail: eva.strebel@hotelleriesuisse.ch

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