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Régie fédérale des alcools

La consommation de boissons distillées en 2001

Berne (ots)

Augmentation de la consommation dans le sillage de la libéralisation
En 2001, il a été consommé en Suisse 3,9 litres de
spiritueux à 40 % du volume d'alcool par habitant. Viennent s'ajouter
à l'alcool distillé 43 litres de vin, 57 litres de bière et 3 litres
de cidre. La consommation d'alcopops et de prémix a augmenté dans des
proportions démesurées. Ce sont là les données essentielles publiées
par la Régie fédérale des alcools concernant la consommation d'alcool
en 2001.
Est-ce que la consommation de spiritueux augmente ou est-elle en
baisse? La réponse variera en fonction de la période que nous
prendrons en considération. Quelles informations nous livre cette
statistique de la consommation? Quelles conclusions faut-il tirer de
ces chiffres?
La comparaison entre la consommation moyenne de spiritueux en 2001
et celle de l'année précédente montre que la consommation des alcools
forts s'est maintenue à 3,9 litres. Mais si nous considérons la
consommation pendant ces cinq dernières années, nous sommes frappés
par une augmentation soudaine qui survient après une baisse continue
jusqu'à 3,5 litres en 1998. Que s'est-il passé ? Depuis juillet 1999,
les prix des spiritueux importés ont considérablement baissé, car les
accords conclus sous l'égide de l'OMC exigent l'application d'un taux
d'impôt unique à toutes les boissons distillées, indépendamment de
leur provenance. Cette modification de la fiscalité a entraîné une
baisse de prix des importations, une pression concurrentielle accrue
sur la production indigène et une augmentation de la consommation de
spiritueux. De 2000 à 2001, rien a été changé à la politique de
l'alcool, ce que confirme aussi le niveau de consommation stable.
Les boissons fermentées
En ce qui concerne les boissons fermentées qui représentent 83 %
de l'alcool bu, la consommation a très légèrement diminué entre 2000
et 2001. C'est ce qui explique la baisse (de 9,2 à 9,1 litres à 100
%) de la consommation totale d'alcool par habitant.
Ces chiffres comprennent les boissons alcoolisées importées en
franchise de redevances dans le trafic des voyageurs. Ces
importations ont diminué depuis 1999. Il a en outre été tenu compte
de la consommation des personnes étrangères établies en Suisse.
La consommation des jeunes
Les ventes de boissons alcooliques diluées et sucrées,
c'est-à-dire d'alcopops et de prémix, ont fortement augmenté entre
2000 et 2001. Si en 2000 les ventes de ces boissons se sont établies
à 1,7 million de bouteilles (comptées en canettes de 275 ml à 5,6 %
vol d'alcool), elles ont porté sur 28 millions de flacons au total en
2001, ce qui représente 4 % de la consommation totale de spiritueux.
Pour le moment, il est impossible de dire si ces chiffres signifient
une augmentation de la consommation des jeunes ou s'il s'agit
simplement d'un changement de produit.
Dans ce contexte, la Régie des alcools rappelle qu'il est interdit
de remettre des spiritueux, au nombre desquels figurent aussi les
«alcopops» et les «prémix», aux jeunes de moins de 18 ans. Selon
l'ordonnance sur les denrées alimentaires, la vente de vin, de bière
et de cidre aux jeunes de moins de 16 ans est illicite. Ce sont
surtout le commerce de détail, la gastronomie, mais également les
parents qui sont appelés à observer ces prescriptions et à faire
preuve de vigilance.

Contact:

RFA
Nicolas Blanchard
Tél. +41/31/309'15'24 (statistique)

Dieter Tosoni
Mobile +41/79/204'78'87 (protection de la jeunesse)

Renate Heer
Tél. +41/31/309'12'64 (responsable de la communication)

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