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BASF Podcast: Der Chemie Reporter - Wieso entsteht beim Milchkochen eine Haut?

Ludwigshafen (ots)

Rund um die Welt werden fleißig Kühe, Ziegen,
Schafe und andere Säugetiere gemolken, um in den Genuss ihrer Milch 
zu kommen. Was Säuglinge stark macht, schmeckt eben auch den Großen. 
Allerdings sollte die Milch nicht zu heiß werden. Ansonsten werden 
die Vitamine zerstört und es entsteht etwas, was gar nicht so lecker 
aussieht: die Milchhaut. In unterhaltsamen Episoden beantwortet der 
Chemie Reporter Alltagsfragen unserer Podcasthörer rund um das Thema 
Chemie.
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Rainer Müller-Müffelmann
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