Berner Zeitung

Media Service: Erster Vaterschaftstest für Schweizer Käse

      (ots) - 2007 werden die Grenzen für den Käseimport weiter geöffnet.
Um zu verhindern, dass etwa billiger Industrie-Emmentaler aus dem
Allgäu als "Schweizer Emmentaler" in den Verkaufsregalen landet,
haben Berner Forscher ein Verfahren entwickelt, mit dem der echte
Emmentaler schnell und zweifelsfrei von der Kopie unterschieden
werden kann. Das berichtet die Berner Zeitung in der heutigen
Ausgabe. Das Geheimnis im Kampf gegen die Deklarationskriminalität:
Bakterien.



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