Berner Zeitung

Media Service: Erster Vaterschaftstest für Schweizer Käse

(ots) - 2007 werden die Grenzen für den Käseimport weiter geöffnet. Um zu verhindern, dass etwa billiger Industrie-Emmentaler aus dem Allgäu als "Schweizer Emmentaler" in den Verkaufsregalen landet, haben Berner Forscher ein Verfahren entwickelt, mit dem der echte Emmentaler schnell und zweifelsfrei von der Kopie unterschieden werden kann. Das berichtet die Berner Zeitung in der heutigen Ausgabe. Das Geheimnis im Kampf gegen die Deklarationskriminalität: Bakterien.

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