01.05.2002 – 08:00

Antibiotika kommt bei Emmi nicht in den Käse

Mit der neuen Lebensmittelverordnung, die heute am
1. Mai in Kraft setzt, wird der Zusatz von Antibiotika in Käse
erlaubt.

Emmi verzichtet in der Produktion nach wie vor auf alle chemischen
Hilfsmittel. Beim Käse aus Silomilch setzt der Schweizer Milchkonzern
eine rein physikalische Massnahme, die Bactofugation ein. Dank der
Bactofugation kann auf das chemische Hilfsmittel Lysozym verzichtet
werden.

Emmi ist der Spezialist für Schweizer Käse und ist auf dem in- und
ausländischen Markt mit hochstehendem Naturkäse wie beispielsweise
der Höhlengereifte Emmentaler erfolgreich.

Kontakt:

Emmi AG
Habsburgerstrasse 12
CH-6002 Luzern
Ingrid Schmid
Leiterin Konzernkommunikation Emmi
Tel.: +41-(0)41'227'26'47
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